CANNELLONI ALLA CREMA DI RADICCHIO

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Preparation time
30 mins
Cooking time
50 mins
Difficulty
Media
Serves
4 people
Meal course
Primi piatti di Pasta
Posted by
Posted on
12 Quadrati
Pasta
0 -
PER IL RIPIENO
400 gr
Radichio Rosso
150 gr
Pollo
150 gr
Fontina
40 gr
Burro
1 Tazze
Besciamella
2 cu
Olio di Oliva
2 cu
Parmigiano Reggiano
1 nr
Scalogno
CANNELLONI ALLA CREMA DI RADICCHIO
  1. Mondate il radicchio, eliminate le foglie sciupate, sbollentate le altre in acqua leggermente salata, scolatele, strizzatele, tritatele.
  2. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, insaporitevi lo scalogno finemente tritato e quando è diventato trasparente aggiungete la carne tritata, mescolate, salate, pepate, spruzzate due cucchiai d’acqua calda e cuocete per venti minuti.
  3. Unite il radicchio tritato e fate insaporire per cinque minuti. Lessate in abbondante acqua salata i rettangoli di pasta, asciugateli su un telo da cucina.
  4. Su ogni rettangolo spalmate un cucchiaio di besciamella, adagiate una fettina sottile di fontina, un po’ del composto di radicchio e arrotolateli.
  5. Disponeteli in una pirofila imburrata, distribuite la restante besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Mettete in forno a 200° per circa venti minuti, ritirate, lasciate riposare cinque minuti e servite.

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