- Preparation time
- 75 mins
- Cooking time
- 5 mins
- Difficulty
- Facile
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Antipasto
- Posted by
- Posted on
- 26 Agosto 2021
- 500 gr
- Farina
- 125 gr
- Strutto
- 15 gr
- Sale
- 170 gr
- Acqua
- 1 1/2 cu
- Bicarbonato
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- In una ciotola unire la farina, il sale, lo strutto (e il bicarbonato). Iniziare ad impastare e aggiungere l’acqua in tre volte.
- Trasferire l’impasto sul piano di lavoro, continuare a lavorare e formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Prendere l’impasto, formare un salsicciotto e dividerlo in sei parti. Formare delle palline lisce. Avvolgerle nuovamente nella pellicola e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
- Infarinare il piano di lavoro e tirare con il mattarello ogni pallina, raggiungendo uno spessore di 2-3 mm. Scaldare bene la piastra e cuocere le piadine 2 minuti per ogni lato, ruotandole con una mano per uniformare la cottura. Farcirle a piacimento.
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