TORTA DI RISO

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Preparation time
30 mins
Cooking time
45 mins
Difficulty
Facile
Serves
4 people
Meal course
Dolci
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150 gr
Riso
1 lt
Latte Intero
1 pizzico
Sale
150 gr
Zucchero Semolato
3 nr
Uova
3 cu
Sassolino
1 nr
Buccia di Limone
TORTA DI RISO
  1. Fate bollire il latte con un pizzico di sale. Ad ebollizione buttate il riso, mescolate ogni tanto e lasciate cuocere otto o nove minuti. Spegnete, e quando il tutto si sarà intiepidito, aggiungete lo zucchero, il sassolino o l'anisetta, la scorza di un limone (solo la parte gialla) e le uova. Attenzione, però, le uova devono essere versate una alla volta: il secondo uovo va versato quando il primo è stato completamente amalgamato e così via.
  2. Versate il tutto nello stampo imburrato e infarinato e lasciate riposare per due ore. Il trucco per una buona riuscita della torta di riso è proprio il riposo, che fa depositare il riso e permette il formarsi della famosa crostina lucida un poco sbruciacchiata.
  3. Mettete in forno a 180°: per la cottura basteranno 45 minuti. Ritirate dal forno, zuccherate leggermente la torta calda e spruzzate con anisetta e sassolino.

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